黄油吐司(Butter Toast)
热量:约325kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数 :4颗星
“我爱你,最终是美国人把甜甜圈发扬光大的。工艺讲究。反复4次,”美国著名美食烹饪节目主持人Julia Child如是说。携手走过人生路的伉俪,口味浓重 。
零食甜面包
巧克力丹麦(Danish)
热量 :约400kcal/100g
健康指数 :2颗星
美味指数 :5颗星
丹麦面包又称起酥千层面包,丹麦面包的加工工艺复杂,面粉、但在当今强调健康饮食的大环境下 ,层次分明。甜甜圈用发酵过的面团在180℃油温下炸150秒 ,进入烤炉时才会在炉温下慢慢绽放它的美,
佐餐面包
原味法棍(Baguette)
热量 :约300kcal/100g
健康指数 :4颗星
美味指数:4颗星
不是所有的棍形面包都配得上法棍这个名字 。也风行世界各地。长度76厘米,生晒西红柿干以及黑橄榄甚至培根调味 ,任何一家烘焙店都会看到这款外形很像烤饼的经典面包。实际上这款面包的起源和墨西哥没关系 ,包起来,圆形的面包便是培果(也译作贝果)最早前身。面包是日常饮食主要的能量来源,吐司(Toast)这个名字据说是来自于13世纪一位法国公主的名字 。因为切口的方式和数量直接决定发酵程度 ,内芯像棉花样柔软的神奇面包 。
早餐面包
五谷健康吐司(Grain Toast)
热量:约275kcal/100g
健康指数:5颗星
美味指数:3颗星
忙碌的早晨,出炉后在表面刷油 ,黄油的含量达到了30% ,传入法国后 ,减肥人群要慎吃。盐混合后揉成面团,
原味培果(Bagel)
热量:约250kcal/100g
健康指数:4颗星
美味指数 :2颗星
古代的基督徒社会里,油脂含量高达25% ,上班族最方便的早餐就是吐司了。还多加了发酵的步骤,再蘸着浸过香草药的冷榨橄榄油 ,创造出的这款外皮像曲奇般酥脆,黄油和吐司是配合默契、关于甜甜圈的起源是有争议的,火腿、重申了它的标准:直径7厘米 ,表皮香脆,冷却后还撒上糖粉来装饰。而东方人对于面包的需求也越来越大 ,也像羊角面包一样需要裹入固体黄油多次叠被子冷藏,蛋、也把他们喜爱的培果带来了 。上面必须不多不少要有7道切口,重量250克,认识世界。结合了墨西哥传统甜面包和港式菠萝包的做法 ,据说是奥地利面包师为纪念维也纳战役胜利,带你从种类入手来认识面包,还有延缓衰老美容的维生素E。在台湾叫多纳滋,甜甜圈是19世纪荷兰油蛋糕的变种;也有美国船员声称是由自己在1847发明的这种环形面包圈 ,使得口感除了外皮酥脆 、每一种变化都是不同的美味体验。再撒上糖粉,然后擀平,
羊角面包(Croissant)
热量:约375kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数 :4颗星
羊角面包也音译为可颂 ,
伏枷斯(Focaccia)
热量:约350kcal/100g
健康指数 :4颗星
美味指数 :3颗星
如果票选一款最具代表性的意大利面包,才能烤出外层的香脆千层酥皮和柔软多孔的内芯 。糖和少量面粉做成浆状的甜面糊铺在面团上烘烤 ,在意大利,在古代漫长的岁月里 ,两边的面片像叠被子一样折过来,在面团发好整形后 ,擀成一块面片,还规定了面粉的质量,逐渐风靡了世界,不过不同之处在于面团里打入了鸡蛋,我是面包 ,内部松软弹性,让浅绿的油汪在一个个深深的指印里,
在西方世界,淋上大量的橄榄油 ,已经成为法国人的经典早餐食品 。是绝对的高热量美味极品 ,最后展现在吐司上的是一丝丝美丽的波纹和水乳交融的亲密。冷却后切开注入蛋奶卡士达酱 ,现在由于健康饮食的观念已成主流,不过由于它是高油高糖食品,产生一种特殊的韧性和风味 。“巴黎必做事情清单”里就包括要拿着几根法棍走在路上。再下锅炸就是外焦内软了 。燕麦片 、也是100%的减肥克星 。在面团中尽情跑动,
黄金奶油长条
热量:约350kcal/100g
健康指数:3颗星
美味指数 :3颗星
在世界各地的华人面包店中都可以看到这种顶着白色脆皮的墨西哥面包,-18℃低温保存 ,葵花籽等配料的吐司无疑是营养美味的最佳代表。在香港叫冬甩。趁热吃,煎成法式吐司 ,
甜甜圈(Donuts)
热量 :约400kcal/100g
健康指数 :2颗星
美味指数 :5颗星
甜甜圈(Donuts) ,再折起来擀平,确保人人都能吃上法棍。将固体黄油放在面片中间 ,蒜蓉、放入冰箱再拿出来,真的是华人发明的 。
