3 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜如下图所示；
2 、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜鲜木瓜半只、冰糖适量
制作过程 ：
1 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、姜水 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，