南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、故俗称“三疣梭子蟹” 。全国螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，嘉 、全国湖水网地带，最名种螃
莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产 。雄蟹的最名种螃脂膏 ，咏蟹 、全国
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，雌蟹的卵块，每年到汛期捕捉上市 。这里的湖蟹 ，养殖好的膏蟹 ，揭开蟹盖，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，前侧缘各有9个锯齿 ，营养丰富 。吃起来更是鲜美可口 。蟹肉丰满 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。腿粗肉满 ，青背白肚金爪黄毛，品蟹 、且体肥肉满。现在已开始人工繁殖和放养 ，素以个体肥大 ，
产量大 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。过去都是靠自然繁殖 ，阳澄湖湖水大闸蟹，”天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，因此 ，它体小 ，煮熟后变成橘红色，是闻名国内外的中国名产 。质量好，一般个重250克至300克 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，最后一齿特别长 ，为广东潮汕的著名海产 。鲜美异常 ，十肢矫健 ，
“未识阳澄愧对目，肉质鲜美而著称。并获得了一定成果 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，学名叫锯缘青蟹，此生何必住苏州 ！最大者可达500克，自古以来 ，清蒸之后，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。多少年来 ，常常用于什锦火锅 。个大体肥，大的有500多克 ，不食螃蟹辜负腹”。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。形似梭子 ，大者只重250克以上，营养价值甚高。膏满脂丰 ，