3.将黄瓜 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄盐两小勺 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条鸡精 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，鸡精、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉，
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，胡椒粉适量拌匀，拌匀 ，